Supervisor

Binnenkort openen wij onze deuren op een iconische locatie van Amsterdam: de historische Van Gendt Hallen op Oostenburg. Dit monumentale, industriële pand aan het water werd vroeger gebruikt voor de bouw van locomotieven, en wordt nu volledig getransformeerd tot een unieke creatieve en culinaire hotspot. Binnen deze muren vormen Restaurant Motief en Café Loco samen de nieuwe culinaire hartslag van Amsterdam; een plek waar een hoge kwaliteit, duurzaamheid en een relaxte Amsterdamse sfeer hand in hand gaan.

Restaurant Motief heeft een moderne-Europese keuken met een groente-gedreven menu (70/30). Geen stijve etiquette, wél culinair vakmanschap met een minimale footprint. Met een open keuken en een grote ovale bar als middelpunt, kunnen gasten hier de hele dag terecht: van ontbijt tot een à-la-carte-lunch en een uitgebreid chefs-menu voor lunch en diner.

De energieke tegenhanger Café Loco is dé all-day ontmoetingsplek binnen de hallen. De perfecte hangout voor buurtbewoners én Drift-museumbezoekers; van een goede croissant met een lekkere kop koffie tot een laagdrempelige borrel met uitzicht op het water of de indrukwekkende middenas. Voor wie in besloten kring wil genieten, bieden de aparte ruimtes in het complex exclusieve mogelijkheden voor zakelijke afspraken of privé gelegenheden.

Wij geloven in de kracht van een goed team, een minimale ecologische impact en een inspirerende werkomgeving waarin we samen iets bijzonders neerzetten.

Wil jij meebouwen aan dit nieuwe succes?

• Wij zoeken een Restaurant Supervisor Fulltime (per 1 augustus)
• Salaris conform horeca CAO (Functiegroep Chef Bediening II)
• Ervaring in de bediening en/of in eenzelfde rol is vereist
  

Jouw rol op de vloer

Als Restaurant Supervisor ben jij de drijvende operationele kracht in de zaak. Jij zorgt ervoor dat de service op rolletjes loopt, van de vroege mise-en-place tot de laatste koffie van de avond. Je stuurt de wijklopers en de runners scherp en enthousiast aan, deelt de wijken in en houdt moeiteloos het overzicht, zelfs tijdens de drukste weekendshifts. Met jouw gastvrijheid en oog voor detail bewaak je de kwaliteit en het ritme van de zaak, en ben je pas tevreden als elke gast met een glimlach naar buiten loopt.

Jouw rol in 5 punten

• Jouw focus: Het operationeel aansturen van het bedieningsteam en het waarborgen van een hoge kwaliteit van service.
• Jouw impact: Een geoliede machine op de vloer; gasten ervaren een soepele, attente service, ook tijdens de drukste piekmomenten.
• Jouw team: Je stuurt een team aan van 10 medewerkers (wijklopers en runners) per shift. Je rapporteert aan de Assistant Restaurant Manager.
• Jouw vrijheid: Jij bent de baas van jouw dienst. Je deelt de shifts in, stuurt het team live bij en lost operationele knelpunten proactief op.
• Het eerlijke verhaal: Natuurlijk horen fysiek werk en avond- of weekenddiensten bij het vak. Maar je krijgt er veel voor terug: een unieke leeromgeving waarin je écht kunt groeien, aangestuurd door een managementteam met jarenlange expertise op het hoogste horeca niveau.
  

Wat ga je dagelijks doen?

• Operationeel aansturen, motiveren en coachen van de bedieningsmedewerkers en runners tijdens de shift.
• Actief meewerken in de service, bestellingen opnemen, uitserveren en bijspringen waar de druk het hoogst is.
• Optimaal indelen van de wijken in het restaurant en het toewijzen van taken op basis van de reserveringen.
• Gastvrij ontvangen en placeren van gasten, adviseren over het menu en proactief inspelen op de wensen van de gast.
• Bewaken van de servicekwaliteit, de presentatie van de zaak en kennis van de HACCP-richtlijnen.
• Vlot en accuraat afrekenen met gasten, het controleren en verantwoorden van de kassa aan het einde van de shift.
• Begeleiden, inwerken en enthousiasmeren van nieuwe (junior) medewerkers op de vloer.
  

Wie jij bent

• Minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring in de bediening van een volwaardig restaurant, met aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol (zoals supervisor of shiftleader).
• Sterke organisatorische vaardigheden, rust onder druk en het talent om altijd het helikopteroverzicht te bewaren.
• Uitstekende sociale vaardigheden, een representatieve uitstraling en een brede kennis van food & beverage.
• Goede communicatieve vaardigheden en een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• Flexibiliteit om te werken tijdens de dynamische horeca-uren (avonden, weekenden en feestdagen).
  

Nice-to-haves

• Ervaring in een groente-gedreven, modern-Europees of high-end horecaconcept.
• Extra productkennis op het gebied van (duurzame) wijnen en dranken.
• In het bezit van een Sociale Hygiëne en/of HACCP-certificering.
  

Heb je niet overal een vinkje achter staan, maar herken je jezelf wel in onze ambitie? Laat van je horen. Karakter en motivatie wegen voor ons zwaarder dan het perfecte cv.

Wat wij bieden

• Een unieke werkplek in een gloednieuw, toekomstgericht rijksmonument aan het water.
• Een marktconform salaris (Horeca CAO, functiegroep Chef Bediening II) passend bij jouw ervaring, plus goede secundaire voorwaarden.
• De kans om te leren en te ontwikkelen. Volop professionele trainingen en reële doorgroeimogelijkheden binnen onze groeiende organisatie.
• Elke dag waanzinnig goed eten uit eigen keuken.
  

Ons proces

• Solliciteer: Een kort berichtje met je CV of LinkedIn-profiel is genoeg.
• Binnen een paar dagen drinken we een kop koffie om kennis te maken.
• Zien we de match? Dan heb je binnen een week een concreet voorstel.